Moringa oleífera

ÁRVORE-DA-SAÚDE (Moringa oleifera) – Moringaceae

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Descrição

Principais componentes bioativos das folhas: glicosídeos de nitrilo (niazirina,  niazirinina), isotiocianato, niaziminina, tiocarbamatos

Principais componentes bioativos dos frutos: β-sitosterol, niazimicina, niazirina, decanoatos, ácido a-linolênico

Composição nutritiva das folhas: vit. A (23.000 U.I), proteínas (36%), fibra (19%) (tabelas 2 e 3).

Tabela 2. Composição bromatológica das folhas frescas e secas de moringa

Componentes Folhas frescas Pó das folhas
Proteína (g/100g) 6,7 36,1
Fibra (g/100g) 0,9 19,2
Cálcio (mg/100g) 440 2.003
Potássio (mg/100g) 259 1.324
Enxofre (mg/100g) 137 870
Vitamina E (mg/100g) ….. 113
Carotenos (U.I.) 23.000 45.000

 

Tabela 3. Composição nutritiva comparativa de moringa com outros alimentos padrões.

Nutrientes Alimento padrão Nível de superioridade da moringa
Vit. C Laranja 7 x
Cálcio Leite 4 x
Vit. A Cenoura 6 x
Potássio Banana 3 x
Proteína Leite 2 x
Ferro Espinafre 2 x
Minerais antioxidantes Selênio e Zinco

Principais atividades farmacológicas das folhas: anti-aging, antitumoral, anti-obésica, renovadora celular, anti-reumática , hepatoprotetora , hipotensora, anti-artritrítica, antibiótica, hipoglicêmica, anti-convulsiva, diurética, antiespasmódica, antiinflamatória, tônica capilar, gastroprotetora, anti-disintérica.

Principais atividades farmacológicas dos frutos: Antioxidantes, antiinflamatórios, anti-aging, hipotensores, antitumorais, antineurálgicos, hipoglicêmicos, antimicrobianos e hidrofloculantes.

Outros usos:

  • Salada funcional: folhas, flores e brotos
  • Apicultura: flores melíferas
  • Folhas: suco, vitaminas, sopa, pães, biscoitos, purê, omelete, cremes
  • Raízes jovens: cozidas lembram rábano; picles
  • Frutos: cozidos, fritos, picles
  • Sementes tostadas: substituto do amendoim
  • Óleo das sementes: similar ao de oliveira; fixador de fragrâncias
  • Seiva: sabor adocicado
  • Casca do caule: fibras artesanais (cestos, tapetes); tanino
  • Floculante natural: polipeptídeos – polímeros catiônicos (semente/folha)
  • Ornamentação e cerca-viva: floresce o ano inteiro
  • Madeira: produção de papel

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